Tarta de queso New york Thermomix

Publicado por: El Sabor De mi Tierra En: Recetas de cocina En: martes, marzo 8, 2016 Comentario: 0 Hit: 868

TARTA DE QUESO NEW YORK THERMOMIX

 

 

Parece que siempre digo lo mismo, receta fácil y riquísima, pero es que lo es.

Esta tarta de queso queda espectacular, suave y deliciosa. También podéis hacerla sin Thermomix.

Ingredientes:

 

Para la base:

-300 gr. de galletas tipo digestive (yo usé maría)

-60 gr. de mantequilla

-50 gr. de almendras

 

Para el relleno:

-6 huevos

-600 gr. de queso tipo philadelphia

-400 gr. de nata pata cocinar

-200 gr. de leche condensada

-1 cucharada de azúcar vainillado o ralladura de limón

 

Cobertura:

-1 bote de mermelada de cereza picota o frutos rojos.

 

Preparación:

1.- Base: Pon las galletas en el vaso y tritura 5 segundos a velocidad 7-9

 

Añade la mantequilla y la almendra y programa 5 minutos, 80º, velocidad 3. Para la thermomix de vez en cuando, para bajar lo que quede en las paredes.

 

Vierte la mezcla sobre un molde desmontable de 24 cm. De diámetro y fórralo apretando bien, para que quede compacto, forra incluso las paredes, pues crece mucho. Cuando termines, mete al congelador y mientras, haces el relleno.

4.- Relleno:

Como se tiene que hacer al baño maría en el horno, ve poniendo una base con agua para que cuando introduzcamos el molde, el agua esté ya caliente.

 

Vierte en el vaso de la thermomix los huevos y bátelos 30 segundos en velocidad 5.

Agrega la leche condensada, la nata, la vainilla o ralladura de limón y por último el queso. Mezcla 30 segundos en velocidad 5.

 

Saca del congelador el molde y vierte la mezcla en él, forra el molde por fuera con papel de aluminio en su base para que no entre agua e introdúcelo en el baño maría que ya tenemos precalentado dentro del horno.

 

Hornea 45-60 minutos a 180º, comprobar que queda cuajada. Cuando esté, sacar del horno, dejar que enfríe y meterla en la nevera para consumirla fría.

 

Antes de servir, ponerle la mermelada, yo usé la de cereza picota, la que más os guste.

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